Have a Nice Week GoatCheese Cupcakes

i wanted to show you these cupcakes already in the morning, but i come from a busybusy day. so very quick post with a homework for the week: visit UnToccoDiZenzero incredible blog and try these little cuties. they taste even better the day after! (recipe in english and italian) they have rice flour, which i used for the first time last saturday and really really liked and definitely want to know more about it. what i love of my blog is that i now cook "for the sake of culinary research" and i get to experiment new ingredients to blog about!

compito della settimana: visitare il blog di Un Tocco di Zenzero, e dopo essersi rifatti gli occhi per una mezz'oretta rifarsi anche lo stomachino e preparare questi favolosi cupcakes al caprino e farina di riso. non avevo mai usato la farina di riso prima di sabato, e devo dire che la sua consistenza e, insomma, i risultati ottenuti mi hanno piacevolmente stupito. anche l'assaggio del giorno dopo non è stato niente male!